Ostkorg med räkröra

Middagen blev en ostkorg fylld med skagenröra blandad med handskalade räkor och toppad med färsk dill. Supermumsigt och mättande. Ostkorgen gör man busenkelt genom att lägga ut högar med riven ost på en bakplåtspapperklädd plåt och gräddar i 200 grader tills osten smält ut och börjat få fin färg. Ta sedan ut plåten och lossa osten med en stekspade. Vänd en liten skål upp och ned och lägg på osten och forma den till en skål. Låt stelna och ta sedan loss den och låt svalna innan du fyller den. Man kan även göra ostchips på samma sätt men då slipper man hålla på och forma dem.