Spontan utekväll

Sitter på Mosebacke och sippar på iskallt vitt vin. Hamnade här med kompisarna efter bion. Trevligt!

Biomys

Nu blir det biomys i 3D. :)

Frukost i solen

Utvilad och solen skiner, underbart! Idag ska jag passa på att fixa i trädgården och snygga till i blomrabatterna. Måste även förbi mataffären en sväng, men i det här härliga vädret så har jag inget emot att ta en promenad dit. Valborgsmässoafton idag, men blir ingen majbrasa för våran del då vi har andra planer... :) Om ni vill ha ett tips på bra tv program ikväll så kan jag rekommendera Valborg på SVT1 20.00 som i år är inspelat i Trosa, världens vackraste plats där jag är född och uppvuxen. Kommer alltid ha en speciell plats i mitt hjärta trots att jag inte längre bor kvar där. Ett litet tips bara... :) Frukosten idag blev en smoothie, alltid lika mumsigt.

Ha en underbar Valborgsmässoafton allesammans!

Lång men rolig dag

Blev en lång men rolig dag idag. Först jobb 7-16 och sen spenderade vi kvällen hemma hos min svärmor där vi åt middag med min svägerska och hennes fästman. Maten blev lamm, grönsaker och turkisk yoghurt. Efterrätten blev hallongrädde. Allt var jättemumsigt! Nu är jag så trött att ögonen är svåra att hålla öppna. Tur att jag är ledig imorgon, ska bli skönt med en lång sovmorgon.

Inte alls avundsjuk

Jag var inte alls avundsjuk på alla helglediga när klockan ringde 5 nu på morgonen. Inte alls. Frukosten blev ägg med majonnäs och Babybel ost. Nu jobb.

Ha en härlig söndag allesammans!

Rätt val

Valde matlådan. :) Lagade en gratäng i förmiddags med köttfärs och vitkål som jag toppade med parmesan och mozzarella och gratinerade. Blev gott. Sitter på tåget hem nu, blir läggdags på en gång när jag kommer hem, klockan ringer tidigt imorgon.

Matlådan vs frestelse

 Gissa vilken som är min middagslåda på bilden? Den ena ser onekligen godare ut. ;) 

Mumsigt med lax

Dagens lunchlåda innehöll en bit stekt lax, sparris och smör. Mumsigt! Nu är solen borta här i huvudstaden, känns lite bättre att jobba då. :)

Solbränna på flaska

Apropå solen, så älskar jag att vara utomhus såna här soliga dagar, men jag är alldeles för otålig på att få den perfekt solbrännan. Så därför har jag sen några veckor tillbaka fixat en snygg solbränna med hjälp av den här sprayen. Blir fin färg och den är lätt att aplicera. Ett litet tips bara om ni precis som jag är otåliga. :)

Vill vara ledig idag

Orättvist, årets hittills varmaste och soligaste dag och jag ska snart åka till jobbet. Gråter inombords. Frukosten blev äggröra gjord med en skvätt grädde och västerbottenost som jag åt med soltorkade tomater till. Gott och mättande. Hoppas att ni har det soligt och härligt och har möjligheten att vara ute och njuta idag. :)

Ha en underbar lördag allesammans!

Smörig middag

Middagen blev persisk kebab, alltid lika mumsigt. Valde sallad istället för ris till. Och massor med smör. :) Mums!

Ett hjärta som hjälper

Ett av dagens inköp blev det här halsbandet som säljs till förmån för Hjärt Lungfonden där intäkterna går oavkortat till deras kampanj Rädda kvinnohjärtat. Tyckte det var supersnyggt och samtidigt bidrar man till hjärtforskningen.

Fredagen...

Det har varit en lång men rolig dag idag. Först tog jag bussen ner till stan och tittade runt i affärer. Köpte lite nya kläder, bland annat tunikan på bilden. Sen lite senare på eftermiddagen åkte vi upp till Kista gallerian där vi mötte upp svärmor och min svägerska och hennes fästman. Min svägerska bor i England så vi träffas inte så ofta, så därför var det extra roligt att träffa dem idag. Vi åt middag och gick sedan och bowlade, jag kom sist men nån måste ju göra det också. :) Och nej, det här är inte på väg att bli nån modeblogg... :)

Smoothie i solen

Äntligen visar sig solen. Firar det med en svalkande smoothie till frukost gjord på hallon, rysk yoghurt, ägg, kokosolja, grädde, isbitar, vaniljpulver och stevia strö. Är ledig idag, underbart. Håller det fina vädret i sig så kommer den här dagen nog spenderas utomhus.

Ha en underbar fredag allesammans!

Mumsig kycklingsallad

Nu är jag ledig fram tills lördag eftermiddag, härligt. Middagen blev en supergod kycklingsallad med grillad kyckling, oliver, soltorkade tomater, fetaost, rödlök, isbergssallad, färsk basilika, avokado, olivolja och salladskrydda. Supermumsigt! Nu ska jag bara slappa och njuta av att jag är ledig. :)

Kaffepaus

Fyller på med koffein, känner att det behövs idag. Frukosten blev samma som igår och lunchlådan blir en bit köttfärs-och bacongratäng precis som jag åt häromdagen. Hoppas att ingen trodde att jag menade att det var bra med fruktsocker i förra inlägget, oturligt i så fall. :)

Ha en härlig torsdag allesammans!

Fruktos bättre än vanligt socker

Ja vad ska man säga om den här artikeln... Gillar verkligen punkt nr 9 om att "Fruktos är bättre än vanligt socker för blodsockernivån". Nu vet ni om ni hade några tvivel om saken förut. :) Mer frukt åt folket!

Nyttig fastfood

Lunchen idag blev sista pizzabiten jag hade frysen. Alltid lika gott, speciellt med lite bearnaise till. :) Middagen blir hamburgare precis som igår. Tänk om man skulle berätta för nån som inte är insatt i lchf att man ätit pizza till lunch och hamburgare till middag, då hade nog personen tyckt att man äter riktigt ohälsosamt. :)
Det blir en lugn kväll hemma, när man har ett jobb där man går hela arbetspasset så är det rätt skönt att sitta ner när man kommer hem. Ösregnar nu, skönt att man inte har några ärenden man måste ut och göra...

Behöver sol

 

Solen kommer och går idag, men man får väl vara glad att det inte är grått och regnar. Frukosten blev ägg med majjo och Babybel ost. Nu jobb i några timmar till.

Ha en toppen dag allesammans!

Underbar låt

Det här är en av mina favoritlåtar för tillfället, kan lyssna på den om och om igen. Nu sovdags.
Natti natti mina vänner!

Bearnaise med hamburgare

Middagen blev hamburgare, brukar vanligtvis ha salladsblad som bröd men idag blev det bara hamburgaren med tillbehören. Hade bearnaise hemma som jag använde som dressing idag, blev riktigt mumsigt, men ser nu på bilden att man inte kan se köttet, ser ut som jag bara ätit sås och grönsaker till middag. :)
Har även hunnit med att vaccinera mig ikväll, tog den tredje TBE sprutan så nu dröjer det tre år tills nästa gång. Tur det, hon som gav mig sprutan lyckades ha sönder ett kärl så det rann så mycket blod att hon fick byta plåster två gånger. Är öm i överarmen nu, men det är nog bra tills imorgon. Nu blir det en lugn kväll framför tvn och imorgon ringer klockan tidigt igen.

Förgyllde tågresan

Köpte nya lchf tidningen Mat & hälsa på väg hem från jobbet, den förgyllde tågresan hem. Kan rekommendera den om ni ännu inte köpt ett nummer.

Lunchlådan

Dagens lunchlåda innehöll en bit köttfärs- och baconlåda. Mumsigt och mättande. Brukar alltid laga mycket av den här rätten varje gång jag gör den och fryser sedan in den till matlådor.

Morgonstund har guld i mun

Trött, kommer aldrig bli en morgonmänniska. Frukosten blev en skål med hallon, rysk yoghurt och keso samt varmrökt strömming. Nu jobb.
Ha en härlig dag allesammans!

En miljard fiskben

Nu hemfärd. Matlådorna idag innehöll enchiladas till lunch och varmrökt strömming till middag. Älskar strömming men avskyr att det innehåller en miljard ben. Blir sovdags på en gång när jag kommer hem, klockan ringer alldeles för tidigt imorgon bitti.

LCHF i skuggan av kaffet

Läste precis den här artikeln på Expressen om en tjej som enligt artikelns fokus samt rubrik rasat i vikt med kaffe. Om man bortser från rubriken och läser hur hon gjort så kan man se att hon ätit LCHF kost sen januari och gått ner 15 kilo. Men fokuset ligger på att det är tack vare kaffet. Jag säger inte att det inte är bra med kaffe för jag vet att det innehåller massa nyttigheter, men hade inte rubriken kunnat hetat "Amanda rasade i vikt med LCHF"?

Inga överraskningar

Inga överraskningar vad gäller frukosten utan jag kör på med hallon, keso och rysk yoghurt ett tag till, får se när jag tröttnar. :) Blev även en Babybelost till frukost. Snart ska jag bege mig till jobbet, jobbar kvällspass idag. Kan verkligen inte klaga på att jag inte är utvilad, har haft fyra sovmorgonar i rad nu, lyxigt. Fortsatt grått och trist väder, känner att jag skulle behöva lite sol för humöret, livet känns lättare när solen skiner.

Ha en härlig start på veckan allesammans!

Älskar räkor

Avslutar helgen med en mumsig räkmacka (minus bröd). Nu ska vi titta på en bra film som vi hyrt och bara mysa och inte försöka tänka på att helgen snart är slut.

Mumsiga enchiladas

Vanligvis när jag lagar tacofärs så blir det antingen tacosallad, tacopaj eller tacogratäng. Men idag var jag sugen på att prova något annat så det fick bli enchiladas. Först gjorde jag tortillabröden efter receptet som jag hittade här.

• 4 ägg

• 1 dl creme fraiche

• 0.75 dl mandelmjöl

• 0.5 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggen poröst. Tillsätt creme fraiche, mandelmjöl och fiberhusk. Vispa ihop. Låt svälla i ca 10 minuter. Dela degen i 2 delar. Lägg degen på ett bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper över och kavla ut degen tunt. Grädda med papper på i ugnen 150 grader, ca 8-10 minuter. Skär den färdiga tortillan i lagom stora tortillabröd.

Jag stekte sedan köttfärsen och kryddade med tacokryddan. Fyllde varje tortilla med köttfärs och lite ost och rullade ihop och lade dem bredvid varann i en ugnsform. Strödde över ost och gratinerade tills osten smällte och dem fått fin färg. Blev jättemumsigt.

Ingen sol idag heller

Grå och mulen dag, tråkigt när man är ledig och inte kan sitta ute i trädgården och sola. Frukosten blev min nuvarande frukostfavorit hallon, keso och rysk yoghurt. Har inget inplanerat idag utan ska bara njuta av ledigheten för den här gången, nästa vecka är jag bara ledig en dag.

Ha en härlig söndag allesammans!

Matinköp

Tog en sväng till mataffären nu ikväll och fyllde på lite i och kyl och frys. Blev bland annat:

• Nötfärs
• Färska hamburgare
• Bacon
• Räkor
• Varmrökt strömming
• Ägg
• Keso
• Grädde
• Babybel
• Taleggio
• Riven ost
• Creme fraiche
• Rysk yoghurt
• Röd stenbitsrom
• Avokado
• Sallad
• Citron
• Sparris

Heldag i köket

Har nästan spenderat hela dagen i köket, men inte med att laga mat utan med att städa och organisera. Vi plockade ut alla tallrikar, glas, bunkar, kastruller och torkade av hyllorna och organiserade om lite vart allt skulle stå. Sedan gjorde jag samma sak med skafferiet och kylskåpet. Nu är köket städat och fint, underbar känsla. Frukosten blev samma som igår, keso, rysk yoghurt och hallon och lunchen mitt i allt stökande i köket blev några kokta ägg. Till middag köpte vi hem kebab och jag tog en kebabsallad, mums!

Grillad hämtmat

Middagen blev hämtmat från kolgrillen. Jag beställde grillad entrecôte med bearnaise (blev visst bearnaise till allt idag), supermumsigt. Det har regnat hela dagen, längtar tills det blir bättre väder och varmare ute så man kan börja grilla själv.

Bara att värma maten

Enkel matlagning, hade en bit pizza med fläskfilé i frysen som jag värmde och åt med en klick bearnaise. Mums!

Mumsig start på dagen

Underbar början på dagen, utvilad och mätt och belåten efter en smaskig frukost. Ingen rabarber idag, men hallon blandat med keso och rysk yoghurt samt ett kokt ägg. Ösregnar ute, så idag kommer jag hålla mig inomhus och mysa och njuta av att jag är ledig.

Ha en härlig fredag allesammans!

Sista rabarbern

Ni som följt mig under veckan vet hur galen jag varit i rabarber. Idag till och med började och slutade jag dagen med rabarber. Min kille var inte hemma ikväll så jag behövde bara fixa mat till mig själv. Hade en skål med rabarbersoppa i kylskåpet som jag då tänkte skulle passa bra. För att få den lite mer mättande så hade jag i lite keso och grädde. Blev riktigt gott. Men nu får det räcka, ingen rabarber för min del imorgon, finns risk att jag börjar fila på en bok om 100 sätt att äta rabarber på annars...

Välkommen!

Varmt välkomna till min nya bloggsida både gamla och nya läsare! Jag kände att jag ville ha lite förändring och byta utseende helt och hållet på bloggen som inte har ändrat sig så mycket sen den startades för drygt ett år sen. Just nu ser det kanske lite tomt ut med inlägg, men inte så länge till... :)