torsdag 28 februari 2013

Räkor idag också

Sol idag också! Jippie! :) Maten idag blev en wrap fylld med skagenröra, räkor, avokado och dill i lunchlådan. Mums! Middagen blev hamburgare som igår. Kvällen är ung men jag tänker redan gå och lägga mig och läsa. Skönt att göra tidiga kvällar ibland.

Har verkligen fastnat för den här låten. Ni röstar väl honom till final på lördag!


onsdag 27 februari 2013

Smörgåsfrossa

Jag fortsätter att tjata om det underbara vädret. :) Jag mår så jäkla bra av solljuset och värmen. Håller tummarna att det håller i sig. Bakade det här brödet igår kväll. Det var lätt att baka och blev riktigt gott. Eftersom jag hade köpt hem kaviar så var jag sugen på att göra en ägg och kaviarmacka till frukost idag. Jag har nog inte ätit Kalles på ett par år tror jag. Kalles prickiga är blandad med färskost och innehåller 6.5g kolhydrater / 100g. Det kanske syns på bilden hur mycket jag har saknat kaviar... :)

Fortsatte med smörgås även till lunchen. Bytte dock ut kaviaren mot räkor, majonnäs och dill. Mums!
Efter jobbet åkte jag till gymmet och tränade kondition. Ser alltid flera personer där som klunkar i sig sportdrycker och äter bananer för att orka träna. Skönt att inte ha behov av det för att orka.

Middagen blev tex mex hamburgare med ost (burgaren syns inte för all mumsig topping), guacamole, salsa, tomat, stekt och rå lök serverat i ett salladsblad. Torsdag imorgon, tycker den här veckan har gått riktigt snabbt. Nu ska jag krypa ner i sängen och hålla tummarna att jag vaknar upp till solsken imorgon också.

tisdag 26 februari 2013

Längtar till gymmet imorgon

Vaknade av att solen sken in genom persiennerna i morse, underbart att det börjar bli ljust på morgonen. Lunchlådan idag innehöll ädelostgratäng med fläskfilé, riktigt mumsigt. Middagen blev resterna av kycklingen från igår.


Unnade mig en ny tröja idag att ha på gymmet, tyget är mycket tunnare än det ser ut på bilden. Längtar redan till morgondagens träningspass. Är sugen på att köpa nya skor också, men en sak i taget...
Ska lägga mig och läsa en stund nu, gillar att avsluta dagen med antingen en bra bok eller film.

måndag 25 februari 2013

Veckans matinköp

Blev en tur till mataffären efter jobbet för att proviantera. Veckans matinköp blev bland annat:
  • Ägg
  • Räkor
  • Kokosflingor
  • 70% ig choklad
  • Tacosås
  • Ädelost
  • Kalles prickiga
  • Philadelphia sweet chili
  • Smör
  • Sambal oelek
  • Keso
  • Skagenröra
  • Creme fraiche
  • Grillad kyckling
  • Fiberhusk
  • Stevia strö
  • Bacon
  • Avokado
  • Vispgrädde
  • Tomater
  • Hamburgare
  • Dill
  • Isbergssallad
  • Fläskfilé

Måndag och vårväder ute

Måndag igen. Det var riktigt varmt och härligt ute idag, hade det inte varit för snön som ligger kvar så hade man nästan kunnat tro att det var vår ute. Var inte uppe och tittade på Oscarsgalan i natt men det var roligt att se på nyheterna i morse att statyetter hade gått till svenskar. Lunchlådan bestod av kallrökt lax som jag fyllde med pepparrotsost och rullade ihop. Mums!

Middagen blev het kyckling efter receptet jag hittade här. Jag minskade dock mängden sambal oelek lite samt använde mig av en färdiggrillad kyckling. Har känt mig lite småhängig ikväll så jag ska försöka göra en någorlunda tidig kväll ikväll.

söndag 24 februari 2013

En toppen helg

Vilken fin helg det har varit, gassande sol både igår och idag. Dagen har bland annat spenderats med att fixa hemma med städ och tvätt, skönt att ha fint hemma inför den kommande veckan. Lunchen blev stekt korv och ägg.

Blev sedan en sväng till gymmet där jag tränade kondition, där det här blev min utsikt en timme framåt på löpbandet.

Middagen blev mandelpannkakor med grädde och färska hallon. Mums! Säger som jag alltid gör att helgen har gått alldeles för fort, men det har varit en riktigt bra helg om jag ska summera den. Nu väntar en renbäddad säng på mig, härligt!

Gillar Justins nya låt...


lördag 23 februari 2013

Dop, matinköp & mello

Har haft en toppen dag idag. Började dagen med en lång sovmorgon och åt inte frukosten förrän vid lunchtid, blev min favvo äggmjölk med jordgubbar. Sedan gjorde vi oss fina och åkte iväg till en dop ceremoni för vår vänners super söta lilla dotter. Efter ceremonin i kyrkan bjöds det på fika i församlingslokalen. Jag var fortfarande mätt från frukosten så jag nöjde mig med en kopp kaffe, som lchf:are får man nästan räkna med att det inte finns så mycket fikabröd att äta av när man är bortbjuden. Vår dop present var tre böcker, Elsa Beskows Sagoskatt med sagor som bl.a. Hattstugan och Pelles nya kläder. Sagor som jag själv minns från min barndom.

När vi kom hem lagade jag kebabspett med tzatziki och tomat till. Vi åt så sent att det fick räknas som middag.

Åkte sen förbi mataffären och handlade ett par kassar. Köpte bland annat Expressens senaste LCHF tidning som var riktigt bra den här gången. Köpte även ett paket LCHF glass som jag åt av med färska jordgubbar framför Mello ikväll. Tyckte Ralfs låt var bäst! Avslutar kvällen på samma sätt som igår med filmtittande...

fredag 22 februari 2013

Lugn start på helgen


Helg, lovely! Idag blev det verkligen lättlagat på matfronten. Lunch åt jag på ett café där jag tog en kycklingsallad med fetaost och massa annat gott, lämnade kikärtorna och apelsinen.

Middagen blev rökta laxfenor, räkor och majonnäs. Mums! Nu ska jag gå och lägga mig och titta på en film. Skönt att kolla på film i sängen om man skulle råka somna, jobbigare när man somnar framför tvn i soffan tycker jag...

torsdag 21 februari 2013

Lättlagad mat & ljusparty

Veckan har verkligen gått fort, fredag imorgon. Som vanligt längtar kvällsmänniskan i mig efter långa sovmorgnar, det bästa med helgen enligt mig. Maten idag blev chicken nuggets i lunchlådan precis som igår och middagen blev en hamburgare från Max i ett salladsblad.

Följde med en kompis på ett ljusparty ikväll hemma hos en kompis till henne. En försäljare från Partylite var där och visade ljus som man fick beställa. Fanns hur många olika dofter som helst så det var inte lätt att välja. Hade det inte varit så vansinnigt dyrt som det var så hade jag lätt kunnat köpa på mig hur många olika ljus som helst. Bestämde mig tillslut för votivljus i dofterna passionerade plommon och förförande fikon. Det bjöds även på mumsigt fika och till min stora glädje fanns det en brieost att ta av mellan bröd och kakfaten. Som alltid vid den här tidpunkten är det dags att krypa ner i sängen, vill ju hinna få min skönhetssömn. ;)

onsdag 20 februari 2013

Nuggets, träning och sömn

Är såååå trött just nu, ska bli underbart att strax gå och sova. Maten idag blev chicken nuggets (panerade med ägg och krossade fläsksvålar) i lunchlådan och middagen blev en bit pizza som jag hade i frysen sen jag gjorde pizza i söndags. Är ensam hemma ikväll och då är det perfekt med rester i frysen. Hann även med ett träningspass efter jobbet, börjar kännas bra nu. Styrkan och konditionen ökar sakta men säkert. Nej nu väntar huvudkudden. Natti natti!

Bästa låten i min spellista på gymmet, man orkar alltid lite mer när man hör den här;



tisdag 19 februari 2013

Känner mig peppad


Idag blev det vilodag från träningen men imorgon så blir det ett träningspass igen. Känner mig riktigt peppad. Lunchen idag blev kebabsallad, alltid lika gott.

Middagen blev wok med lövbiff, wokgrönsaker och cashew (var godare än det ser ut). Stekte i kokosolja vilket passade bra med kokossmaken till. Nu ska jag packa träningsväskan och sen väntar en skön säng.

måndag 18 februari 2013

Toppen att träna & äta LCHF mat

Då var nya veckan igång. Kom ihåg att ta med mig träningsväskan i morse så direkt efter jobbet blev det ett träningspass. Känns riktigt skönt att vara igång igen. Maten idag blev äggmjölk till frukost, currykycklinggratäng i lunchlådan och middagen blev pizzaresterna från igår. Åt inget extra varken före eller efter träningen utan klarade mig bra på lunchmaten fram till middagen. Nu ska jag göra en tidig kväll och lägga mig och läsa senaste Friskis tidningen.

söndag 17 februari 2013

Nu är jag igång igen

Helgen avslutades med en mumsig pizza slice med en klick bearnaise till. Smakade extra gott efter att jag varit på gymmet. Skönt att inte behöva hälla i sig sportdrycker eller ha mig sig frukt i träningsväskan för att orka. Lunchen blev samma som igår, korv, bacon, ägg, tomat och champinjoner.

Det kändes att det var ett tag sedan jag tränade sist, men personalen på gymmet behövde i alla fall inte hämta hjärtstartaren. :) Vet att det här träningspasset var det värsta, sen kommer det kännas bättre och bättre (och roligare) ju mer konditionen och muskelstyrkan ökar. Blir ett träningspass imorgon också och efter det en vilodag. Vill få in träningen som en rutin igen och komma till det stadiet där jag går och längtar efter gymmet och träning. Nu ska jag krypa ner i sängen och titta på film en stund, skönt sätt att avsluta dagen på.

Blev visst mycket musik här idag, men den här tycker jag är så bra!


Skärpning!

Det blev en alldeles för lång träningspaus, alldeles för lång! Men nu jäklars ska jag ta tag i saken igen. Träningsväskan är packad så snart bär det av till gymmet. Känner mig riktigt taggad, ska bli så skönt att komma igång. Kommer satsa på gymträning och träna styrka och kondition. Efter att jag fick benhinneinflammation som tog över tre månader att läka förra våren (fortsatte då dumt nog att träna fast att det gjorde ont) så är jag lite feg att gå på jympa och danspassen som innehåller en del hoppsteg. Kanske blir att jag vågar mig på något pass i framtiden, men just nu känns gymmet som det bästa valet för mig. Spinning är också jättebra träning, men man måste även tycka träningen är rolig och jag får inte den känslan av spinning. Nog pratat om träningen, dags att bege sig dit!

Bra träningslåtar...

lördag 16 februari 2013

God start på lördagen

Lördag och inget inplanerat, känns rätt skönt. Ska bara mysa hemma och göra vad känner för. Det enda som är planerat är att titta på Melodifestivalen ikväll. Har precis lagat och ätit brunch, gissa vilken av tallrikarna som är min? :) Mumsigt var det och är riktigt mätt och belåten nu. Toppen att inleda helgen med god och mättande mat.

Ha en härlig lördag allesammans!

fredag 15 februari 2013

Bara att hugga in

Köpte en grillad kyckling till middag som vi åt med oliver, fetaost och marinerade vitlöksklyftor till. Skönt med mat som bara är att lägga upp på tallriken och hugga in på. :) Avslutar kvällen på samma sätt som igår med filmtittande nerbäddad i sängen, mys!

Veckans matinköp

Helg, härligt! Åkte förbi mataffären efter jobbet. Rätt så skönt att handla på fredagar så att man har fyllt på med god mat inför helgen och bara kan ta det lugnt, laga god mat och njuta istället för att behöva stressa ut och handla. Inköpen blev bland annat:
  • Ägg
  • Smör
  • Vispgrädde
  • Riven ost
  • Champinjoner
  • Gräddost
  • Oliver
  • Bearnaise
  • Marinerade vitlöksklyftor
  • Wokgrönsaker
  • Kokosolja
  • Rysk yoghurt
  • Cashew
  • Rökt strimlad skinka
  • Tomater
  • Lövbiff
  • Köttfärskebab
  • Kronärtskockshjärtan
  • Frysta jordgubbar
  • Fryst broccoli
  • Crème fraiche

torsdag 14 februari 2013

Alla hjärtans dag



Alla hjärtans dag idag. Fick paket av min älskling när jag kom hem från jobbet, en söt temugg och ett doftljus i honungsburk. Gulligt av honom. Av mig fick han faktiskt geléhjärtan, inget jag själv äter men han är galen i gelégodis av alla slag så godisasken gick hem.


Lyxade till oss med chokladmousse till efterrätt ikväll. Min absoluta favvo efterrätt. Gjorde moussen med mascarpone i, smaskens.

Chokladmousse med mascarpone

  • 100 g mörk choklad
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 äggulor
  • 100 g mascarpone
  • smaksätt ev. med t.ex. rom, pepparmint, apelsin.
Smält chokladen. Vispa grädden. Rör ner en äggula i taget i den smälta choklad. Vänd sedan ner chokladsmeten, mascarponen och smaksättningen i den vispade grädden. Blanda till mousse.
Häll upp i glas och ställ i kylen en stund innan servering.

Nu ska jag lägga mig och kolla på film i sängen en stund, har druckit alldeles för mycket kaffe idag och kommer inte kunna somna den närmaste timmen.

onsdag 13 februari 2013

Igår och idag

Blev inget bloggande igår, hade strul med internet hemma. Men idag så funkar det igen så därför kommer bilder på gårdagens middag idag istället. Lagade currykycklinggratäng, sååå mumsigt!

Gratängen innehåller massa grönsaker så jag äter den som den är utan tillbehör.

Lunchlådan idag bestod av stekt lax, stekta grönsaker och champinjoner som jag åt med rysk yoghurt till. Riktigt smaskigt. Blir samma imorgon, favorit i repris. :)

Middagen blev ostburgare, brukar alltid äta burgaren med salladsblad runt istället för bröd men upptäckte att jag glömt att köpa sallad. Så det fick bli att äta med kniv och gaffel istället. Till burgaren hade jag stekt och rå lök, bacon, saltgurka, avokado, tomater och hamburgerdressing. Mums!
Nu ska jag förbereda bägaren med äggmjölk till morgondagens frukost, gör alltid det på kvällen så att det bara är att tillsätta kokande vatten på morgonen. Sen ska jag lägga mig och läsa en stund innan jag somnar.

måndag 11 februari 2013

Korv är inte lika med mos

Måndag igen. Efter all matlagning igår hade jag ingen lust att laga någon avancerad matlåda till idag, så det fick bli korv och räksallad. Korvkiosks mat men utan korvbröd och potatismos. Middagen blev resterna från lunchen igår. Lika mumsigt idag. Blir en tidig kväll nu, har en bra bok jag ska lägga mig och läsa en stund. Skönt avslut på dagen.

söndag 10 februari 2013

Trevligt besök & mumsig mat


Blev en toppen dag med föräldrarna och brorsan. När dem kom bjöd jag först på bubbel och ostkorgar med skagen och räkor. Mums!


Huvudrätten blev pulled pork efter receptet som jag hittade här. Har aldrig lagat det förut men det blev riktigt riktigt bra! Köttet blev så mört att man knappt behövde tugga det. Kommer absolut laga det fler gånger. Till maten drack vi Elvis vin, passade till en amerikansk maträtt. :)

Efterrätten blev citronfromage med färska hallon till. Blev riktigt mumsigt!

Citronfromage
  • 2-3 små citroner
  • 2.5 dl vispgrädde
  • 250 g mascarpone
  • 0.5-1 dl sukrin melis
Vispa grädden och vispa sedan i mascarponen, saft och rivet skal från citronerna och sukrin melis. Smaka dig fram med mängden citron och sötning tills du hittar en bra balans. Häll upp i glas och servera.


Fick en härlig bukett tulpaner av mina föräldrar. Jag verkligen älskar lyxen av att ha en vacker blombukett på vardagsrumsbordet. Har haft tur på sistone och fått tulpaner i present varje vecka. Får se om det fortsätter... Nu ska jag bara slappa resten av söndagen. Soffläge och en bra film får avsluta den här veckan.

Toppen helg so far

Gårdagen blev en riktigt bra dag. Började dagen med en härlig sovmorgon och efter frukosten tog jag en promenad. På eftermiddagen åkte vi till Kista galleria och åt persisk kebab och tittade lite i affärer. Och kvällen spenderades självklart framför tvn och melodifestivalen.Vaknade tidigt idag för att ställa in kött i ugnen. Mina föräldrar och min bror kommer hit på lunch idag, vilket ska bli jättetrevligt. Håller tummarna att maten blir så pass bra som jag föreställt mig, både varmrätt och efterrätten är två för mig helt nya recept. Spännande. Nu ska jag fortsätta fixa i köket...

Ha en härlig söndag allesammans!

fredag 8 februari 2013

Veckans matinköp

Passade på att svänga in på mataffären ikväll och fylla på i kyl och frys. Som vanligt är det alltid något på inköpslistan som är slut i affären. Den här gången var det benfri karré i bit som var slut, men det skulle komma in ny imorgon så det får bli en promenad dit då igen. Det saknas även en grillad kyckling till veckans matlagning men den köper jag under veckan som kommer. Veckans matinköp blev bland annat:
  • Ägg
  • Räkor
  • Liquid smoke
  • Paprika
  • Purjolök
  • Champinjoner
  • Smör
  • Vispgrädde
  • Rysk yoghurt
  • Räksallad
  • Creme fraiche
  • Skagenröra
  • Chunky salsa
  • Rotselleri
  • Tomater
  • Avokado
  • Citron
  • Currywurst
  • Sukrin melis
  • Mascarpone
  • Riven ost
  • Bacon
  • Hamburgare

Skönt att vara lat

Helg! Härligt! Vart tog veckan vägen, gick fort tycker jag. Ska bli underbart med sovmorgon imorgon, skönt att inte behöva gå upp medan det fortfarande är mörkt ute på morgonen. Maten idag blev äggmjölk med jordgubbar till frukost och en kycklingklubba med coleslaw till lunch. Middagen blev take away, skönt att vara lite lat ibland så det fick bli en mumsig kebabsallad. Alltid lika smaskigt! Känner mig ovanligt pigg för att vara fredagskväll så det blir nog att titta på film en stund nu till tröttheten infinner sig.

onsdag 6 februari 2013

Sallad och semla

Snö, snö, snö, det har bokstavligen vräkt ner idag. Hate it. Tror inte det är meningen att jag ska bo i ett land som har vinter i nästan ett halvår. Tur att det finns D-vitamin tillskott man kan äta i alla fall. Nog deppat om vintern. Maten idag blev kallrökt lax i lunchlådan precis som igår. Middagen blev persisk kycklingsallad, lättlagat och mumsigt.

Bakade semlor ikväll efter receptet som jag hittade här. Min smet blev alldeles för lös för att forma med händerna trots att jag hade i lite extra av mjölet, så istället för att forma smeten till bullar som det står i receptet så hällde jag smeten i en muffinsplåt. Använde hela kardemummakärnor som jag mortlade, mycket godare än om man använder färdig mald kardemumma. I mandelmassan hade jag även i lite bittermandelarom. Semlorna blev riktigt mumsiga! Bullarna i sig var supergoda och jag kommer baka bullarna flera gånger och äta som de utan grädde och mandelmassa. Mums!