Action och mumsig mat

Har haft en riktigt mysig lördag, först sovmorgon, sen biobesök och efter det en riktigt mumsig måltid. Vi såg Jack Reacher som var riktigt riktigt bra tycker jag, en perfekt actionfilm. Och Tom Cruise ser ju fortfarande rätt bra ut... ;)

När vi kom hem från bion lagade jag en currykyckling gratäng efter receptet i Åses bok, hade totalt hjärnsläpp och tog aldrig nån bild på maten men så här ser rätten ut i boken. Riktigt mumsigt! Receptet finns även här på Åses blogg men med äpple och cashew i samt med mer mango chutney. Jag bytte även ut burkchampinjonerna mot färska. Kan verkligen rekommendera hennes bok!

Currykycklinggratäng

• 1 grillad kyckling

• 1 röd paprika

• 1 purjolök

• 1 vitlöksklyfta

• 1 gul lök

• ca 6-8 champinjoner

•  2 dl creme fraiche

• 2 dl grädde

• 2 msk mango chutney

• 2 msk tomatpuré

• 1 tsk sambal oelek

• 2 tsk curry

• 1 tsk paprikapulver

• Salt, peppar

• Riven smakrik ost

• Tomater

Rensa kycklingen. Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök, skiva purjolöken och fräs i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme.Vispa ihop grädde, creme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar och låt koka upp. Koka några minuter. Lägg grönsaksröran i gratängformen, sedan kycklingen och såsen och toppa med tomater och riven ost. Gratinera mitt i ugnen 225 grader i ca 20 minuter.