tisdag 31 december 2013

Gott Nytt År!

Ha ett riktigt härligt nyårsfirande allesammans! Känner på mig att 2014 kommer bli ett toppen år!
Gott Nytt År!

fredag 27 december 2013

Hellre snö

Då var julen över för den här gången. :( Gick alldeles för fort. Nu är det bara att se fram emot nyårsafton och 2014 istället, känner på mig att det kommer bli ett bra år. Maten på juldagen blev stek med rättikagratäng, rödvinssås, bearnaise och sallad. Nog för att jag gillar julmat men det var faktiskt gott med något annat också. Lunchen igår blev resterna av steken och gratängen.

Igår blev det lite julklappsshopping till mig själv (fick pengar i julklapp). Köpte bland annat en ny kamera, en Nikon coolpix s9500. En del av mig skulle vilja ha en riktigt stor proffskamera med olika objektiv till, men jag vet att jag inte skulle ta med mig den ut lika mycket. Jag vill ha en kamera som får plats i jackfickan eller handväskan, då blir den mer användarvänlig enligt mig.

Igår kväll gjorde jag saffranspannkaka, länge sen jag sist lagade det men det är ju sååå mumsigt och juligt! Åt den med hemgjort jordgubbssylt (koka ihop frysta jordgubbar med valfri sötning) och vispad grädde.
Hade velat testa kameran i dagsljus men det ser inte ut att bli ljust ute överhuvudtaget idag, bara grått och regnigt, jag som inte gillar snö hade hellre haft ett tunt lager på marken nu än bara regn, regn, regn.

onsdag 25 december 2013

Blir en lugn juldag

Hoppas ni alla haft en bra jul hittills med allt som hör julen till. Julaftonen är ju nr 1 men juldagen är minst lika härlig, en av årets lugnaste dagar. Vi började dagen med en lååång sovmorgon, regnet smattrar mot fönstren och det är grått ute så vi hade ingen brådska att gå upp. Vi har inte heller något inplanerat idag mer än att mysa hemma med god mat och bra filmer. Julaftonen var supertrevlig som vanligt. Efter Kalle Anka åkte vi hem till min moster där alla samlades för att äta god mat, umgås och ge presenter. Det blev ett klassiskt julbord men med några nya inslag som kalkon julskinka, både såg ut och smakade som vanlig tyckte jag.

Och prinskorvarna var gjord på älgkött, riktigt mumsigt.

Köttbullar är ett måste på julbordet!

Laxpaj som var jättegod!

Till efterrätt serverades det fikon i cognac med vanlijglass till men även en lchf ostkaka.

Ostkakan serverades med björnbär och vispad grädde till. Mums!

Tydligen så hade vi varit snälla i år. :)

Mina paket innehöll bubbel, rödvin, påslakanset, badlakan, duk, kökshandduk med Norrlandsparlör på, pengar och en trisslott (vann 60 kr så det blir två nya lotter). Hade det varit för 20 år sedan hade jag inte varit alltför glad över att få mjuka paket men nu uppskattar jag såna klappar, lustigt hur man ändras med åldern. :)

Kökshandduken med Norrlandsparlören. Får träna ordkunskapen nu i mellandagarna. :)

tisdag 24 december 2013

God Jul mina kära läsare!

Julafton, äntligen! Jag är en sån som älskar julen och allt som har med den att göra. :) Igår kväll hade vi uppesittarkväll framför tvn, blev mer Plura än Bingolotto för vår del. Sen fastnade vi framför en spännande tv serie på Netflix och kom inte i säng fören halv tre. :)
När vi vaknade nu på morgonen började vi julaftonen som vi alltid gör med att samlas vid granen och byta paket med varann.

Av min älskling fick jag två underbart vackra armband och ring från Pilgrim. Gissa vem som kommer glittra på julmiddagen ikväll... :) Av mig fick han en klocka som han önskat sig så han var minst lika glad!

Efter paketöppningen åt vi frukost, jag hoppade över risgrynsgröten och åt istället en gjord med vispad grädde, keso, vanilj och sötning, toppad med mycket kanel, sååå gott! Det blev även en finn crisp med julskinka och stark senap samt en mugg polkagris te. Bra start på julaftonen.

Gjorde lite olika sorters julgodis igår, mintkyssar (bytte florsockret mot sukrin melis), jordnötsgodis toppat med sockerfri ljus choklad, fudge (några även chokladdoppade), marsipankulor doppade i choklad, tryfflar som jag smaksatte hälften med rom och hälften med pepparmint. Den smälta chokladen som blev kvar blandade jag med en skvätt rom och hällde i chokladformar så blev det små söta praliner.

Nu är det dags för Kalle Anka, det vill jag inte missa för allt i världen!
Ha en riktigt underbar jul allesammans!


måndag 23 december 2013

Toppen helg!

Vilken toppen helg det blev! Söndagen började med en skön sovmorgon och en god frukost, sen åkte vi till Heron och mötte upp en kompis för att gå på bio tillsammans. Vi såg The Hobbit, tyckte den var riktigt bra! Roligt att Persbrandt var med, svårt att se att det var han men man hörde det på rösten istället. :) Tråkigt att det dröjer ett år till nästa film...


                                      Tycker filmmusiken I see fire med Ed Sheeran är så vacker.

När vi kom hem på eftermiddagen lagade jag pizza. Jag toppade pizzan med biff, tomater, rödlök och massa god ost. Och en klick bearnaise. Mums!

Har julpysslat lite och bland annat gjort apelsiner med nejlikor i, ett måste för mig till julen. Doftar underbart!

Igår kväll gjorde jag grönkålschips. Krispigt och gott. Busenkelt att göra, lägg grönkålsbladen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över raps- eller olivolja och blanda runt och strö över lite salt. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

När ugnen ändå var på så passade jag på att griljera julskinkan. Blandade äggula och senap och bredde på och strödde sedan över lite mandelmjöl (istället för ströbröd).

Det är nånting speciellt med den första skinkan man äter, sååå gott!
Nu ska jag bege mig ut för ett par sista ärenden innan jul, tar ett djupt andetag, löning och dan före julafton. Vad är oddsen att det inte är så mycket folk i affärerna idag?...

Dagens jullåt:

lördag 21 december 2013

Godaste julbordet

Äntligen julledigt! Började ledigheten på världens bästa sätt, nämligen julbordet på Fina Fisken tillsammans med mina föräldrar. Deras julbord är fyllt med fisk och skaldjur (fanns ju självklart även köttbullar, prinskorvar, jansson m.m.). Som ni kanske märkt så är jag väldigt förtjust i just den typen av mat så det passade mig perfekt! :)

Kräftor, hummer, kungskrabba och ostron.

Vanliga räkor och rökta.

Skagenröra, gubbröra, såser, ägghalvor m.m. Ser att jag inte tog nån bild på sillbordet, fanns ett tiotal olika sorter att välja på, mums!

Lax i alla möjliga varianter och paté.

Kallskuret kött och korv.

Löjrom.

Så här såg bland annat en av mina tallrikar ut. Mums mums!

Det fanns även massor med julgodis och efterrätter att välja på.

 Själv nöjde jag mig med ett par bitar ost istället, minst lika gott.

Det var ingen direkt jul/vinterkänsla i Trosa, gröna gräsmattor och ingen is på ån ännu. Samma sak här hemma.

Blir en lugn kväll hemma med lite julpysslande och varm glögg.

Dagens jullåt:

onsdag 18 december 2013

Snart ledig...

Halva arbetsveckan avklarad, mycket som ska fixas innan julledigheten men det är ok när man vet att semestern är nära. :) Lunchen idag blev chicken nuggets (kycklingfilé panerad med krossade fläsksvålar), länge sen jag lagade det så jag var verkligen sugen. Åt nuggetsen med en sås gjord med creme fraiche och lite sweet chili sås. Sååå mumsigt!

Besökte julmarknaden på stan efter jobbet. Köpte polkagris te (har testat det nu ikväll. var jättemumsigt!), renkorv och rökt sidfläsk.

Middagen blev hamburgare med massa mumsigt på som bland annat ost, bacon och avokado. Mycket godare än burgarna från hamburgerrestaurangerna!

Dagens jullåt:

måndag 16 december 2013

Lång dag


Idag blev det en lång dag, först jobb och sedan styrelsemöte i brf hemma hos oss. Ska bli skönt att strax gå och lägga mig. Maten idag blev en kall lunch bestående av gravad lax, skärgårdssill, räkor, majonnäs, ägg och skagen. Älskar den typen av mat.

Eftersom mötet här hemma drog ut på tiden och klockan hann bli väldigt mycket, plus att vi inte hade hunnit äta middag innan så ville vi ha något snabblagat. Det fick bli kycklingvingar i ugnen, gott och mättande.

Dagens jullåt:

söndag 15 december 2013

Mumsig tredje advent

Helgen gick som vanligt alldeles för fort, men jag tröstar mig med att det bara är en vecka kvar till två veckors julledighet. Dagen har bland annat spenderats med matinköp och plugg, har haft inlämningsuppgifter varannan vecka på kursen som jag går och imorgon ska nästa lämnas in. Maten idag blev en mumsig tallrik med räkor, majonnäs, skagen, ägg, svart caviar, avokado och citron. Mums!

Testade att baka mandelmusslor efter receptet som jag hittade här. Tycker det blev gott men hade en aningens för mycket smak av fiberhusket, kanske går att minska mängden, ska testa nästa gång... Åt mandelmusslorna med vispad grädde och hemgjort hjortronsylt (bara att koka frysta hjortron med sötning).

Mandelmusslor

  • 50 gram kallt smör
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk fiberhusk
  • 1 ägg
  • 1 msk sukrin (jag använde ICAs sötströ och använde lite mer än i receptet, smakade mig fram)
  • 1 msk smör till formarna

Dela smöret i små bitar. Rör med elvisp snabbt ihop smöret med mandelmjöl, fiberhusk och sukrin.
Blanda sist ner ägget. Låt degen svälla 10 minuter i kylen. Forma till matskedsstora bollar, som trycks ut i smorda, veckade metallformar. Grädda på 200° i 8-10 minuter.

Redan tredje advent och bara lite mer än en vecka till jul, jösses vad det gått fort!

Dagens jullåt:

lördag 14 december 2013

Klätt granen & köpt talande katt


Mysig dag, har klätt julgranen och lyssnat på julmusik. Nu är det bara paketen under granen som saknas, sen är det mesta klart inför julen.

Vi var bjudna på barnkalas idag så det blev en sväng förbi leksaksaffären. Köpte en talande katt som upprepar det man säger. :)
Lunchen blev resterna av thaigrytan från igår och på kalaset bjöds det på kallskuret så nu är jag mer än nöjd. Fast en mugg med glögg skulle inte sitta helt fel...

Dagens jullåt:

fredag 13 december 2013

Ska sova länge

Äntligen helg! Jag har känt mig så trött den här veckan så bara vetskapen om att jag har två långa sovmorgnar framför mig nu känns underbart. Maten idag blev samma lunch som igår och middagen blev en gryta med lövbiff, wokgrönsaker, kokosmjölk, röd currypaste, en nypa sötning, cashewnötter och sjögräsnudlar. Mumsigt! Inte långt kvar till jul nu, måste ta itu med julklappsinköpen nu i helgen. Är expert på att skjuta på det in i det sista...
Blev inte så mycket Luciafirande idag men kollade på Luciatåget som var på tv i alla fall. Dessutom är det fredagen den 13:e, bara en halvtimme kvar av den nu och jag har hittills inte drabbats av något oturligt... :)

Dagens jullåt:


torsdag 12 december 2013

Gillar inte mörkret

Alltså det här mörkret, det börjar ta knäcken på mig. Mörkt när jag vaknar på morgonen och mörkt igen redan klockan tre på eftermiddagen. :( Ser i alla fall till att gå ut på lunchrasten och få lite dagsljus, hemsk årstid den här. Vid lunchtid idag var jag riktigt hungrig, brukar alltid börja dagen med att dricka äggmjölk men i morse sov jag för länge för att hinna fixa med frukost. Lunchen satt dock väldigt fint, gravad lax, skärgårdssill, avokado och skagenröra. Mums!


När jag kom hem låg den här i brevlådan. Får bli min läsning i helgen, alltid intressanta artiklar.

Dagens jullåt:

onsdag 11 december 2013

Myskväll


Idag blev en enkel matlagningsdag med repris på det jag åt till lunch och middag igår. Kvällen har spenderats med bra filmer, skönt att bara mysa mörka vinterkvällar. Vi har google chromecast kopplad till tvn så man kan kolla på Netflix och andra filmsajter supersmidigt i tvn, julklappstips kanske... :)
Dagens jullåt blev den här vackra med Peter.

tisdag 10 december 2013

Bara två veckor kvar

Veckan rullar på och bara två veckor kvar till jul. Lunchen idag blev grillad kyckling. Middagen blev desto mumsigare, varmrökt lax, rökta räkor, kräftröra och aioli som jag åt medan jag tittade på årets Nobelfest. Minnena kommer tillbaka från när jag själv var där, tror dock inte det blir fler tillfällen i framtiden, men man vet ju aldrig... :)

Dagens jullåt:


måndag 9 december 2013

Julmys på jobbet

Idag blev en väldigt trevlig arbetsdag som till största delen bestod av julmys. Det bjöds på en mumsig buffé med bland annat en laxpaj och en räkpaj, olika såser & röror, ostar, sallader, jordgubbar, lufttorkad skinka, räkor och massa annat gott. Ingen traditionell julmat, men minst lika mumsigt.

Middagen blev en hemlagad kebabsallad. Snabblagat och mumsigt.

Igår kväll åt vi en riktig julfavorit, vispad grädde blandad med avrunnen keso, lite sötning, vanilj och toppad med kanel. Sååå mumsigt! Smakar verkligen jul.

Fortsätter med dagens jullåt, som idag är den här: