Mumsigt avslut på onsdagen

Nu har nästan halva veckan gått, snart helg igen och ett fullspäckat program med en massa roligheter inplanerade från fre-sö. Maten idag blev en fralla med ost till frukost, pyttipanna till lunch och en supersmaskig middag. Är ensam hemma ikväll så lyxade till mig med lite extra mumsig mat. Gjorde en wrap som jag fyllde med kallrökt lax, skagenröra, avokado och färsk dill. Mumsigare än mumsigast. Lite senare på kvällen smaskade jag på lite chokladpannacotta som jag gjorde efter receptet som jag hittade här. Väldigt mäktigt och efter tre små skedar fick jag inte ner mer, men gott var det. Sitter och beställer lite nya fina höstkläder från nätet, håller tummarna att de är lika fina när jag får hem kläderna som de ser ut på modellerna på bilderna.

Chokladpannacotta

• 3 dl vispgrädde

• 100 g 70% choklad

• 2 gelatinblad

• 1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden med urgröpt vaniljstång + stång. Låt sjuda på svag värme i några minuter. Sila bort vaniljstången och bryt ner chokladen i grädden så den smälter, avsluta med att röra ner gelatinbladen. Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 timmar. Lägg gärna plastfolie över så att det inte blir ett skinn över. Servera med vispad grädde.

Wraps

• 4 ägg 
• 6 msk grädde 
• 1 msk fiberhusk

 Blanda ihop, låt stå en stund och stek sedan i smör. Ställ i kylen en stund innan servering.