Biff stroganoff

Lagade en supergod middag ikväll, nämligen biff stroganoff. Superenkelt att laga och svårt att misslyckas med.

• ca 500 strimlat nötkött t.ex. högrev

• smör 

• 1 gul lök

• 200 g färska champinjoner

• 0.5-1 tsk salt

• 1 krm svartpeppar

• 2 msk tomatpuré

• 1 tsk dijonsenap

• 3 dl vispgrädde

• 1 msk koncentrerad kalvfond

Putsa och strimla köttet. Skala och finhacka löken. Skiva champinjonerna. Bryn löken och svampen i smör och lägg den i en kastrull. Bryn köttet i smör och lägg i kastrullen med lök och svamp. Krydda med salt och peppar, häll på grädde, tomatpuré, dijonsenap och kalvfond. Koka i ca 5 minuter.