söndag 26 augusti 2012

Godast med hemlagad thai

Lunchen blev en jättemumsig thaigryta. Älskar smaken av kokosmjölk och röd curry. Gott med en varm gryta en sån här kall och regnig dag.
  • ca 500g strimlad lövbiff
  • smör
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 4 msk röd currypaste
  • 2 msk fisksås
  • 1 purjolök
  • 1 burk wokgrönsaker (minus morötterna som jag tar bort), eller andra valfria grönsaker
  • 1 röd paprika
  • 1 liten påse cashewnötter
  • smaka av med salt och ev lite stevia strö om du vill ha mer sötma
Strimla lövbiffen och stek i smör. Lägg över i en stor kastrull/gryta och tillsätt röd currypaste, låt fräsa lite grann och tillsätt sedan kokosmjölken och fisksås. Låt puttra i ca 5 min. Strimla purjolöken och paprikan, tillsätt alla grönsakerna till grytan och puttra några minuter till. Häll i cashewnötterna. Smaka av med salt/stevia strö.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar