Nybakat till frukost

Började dagen med nybakat bröd till frukost. Var sugen på att testa ett lite grövre bröd med lite mer tugg i, så då passade receptet som jag hittade här perfekt med massa nötter och frön. Det jag ändrade var att jag inte hade med hela sesamfrön (hade i sesamfrön som jag mixade med valnötterna i början) i de torra ingredienserna utan ökade på mängden linfrön istället, men det är en smaksak. Tog även mandelmjöl istället för att mixa mandlarna själv, använde samma mängd mjöl som hela mandlar. Upptäckte dessutom att jag glömt ha i bakpulver när jag stoppat in brödet i ugnen, men det blev bra i alla fall. :) Ösregnar ute nu så det får bli en mysig dag inomhus med lite bra tidningar, böcker och kanske nån film.

Ha en härlig söndag allesammans!

Valnötsbullar ca 12 st

• 100 g sötmandel eller mandelmjöl

• 50 g valnötter

• 50 g sesamfrön

• 1/2 dl fiberhusk

• 1 1/2 tsk salt

• 2 tsk bakpulver

• 50 g solroskärnor

• 50 g pumpakärnor

• 25 g sesamfrön

• 25 g hela linfrön

• 250 g kvarg (kesella) 10%

• 6 ägg

Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till ett mjöl. Blanda med övriga torra ingredienser i en bunke. Vispa upp äggen och blanda den med kvargen i en separat bunke. Blanda allt och låt smeten stå och svälla i 10 minuter. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Forma ca 12 bullar på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 25 minuter.