måndag 17 september 2012

Godaste torsken

Måndagen kom och gick, som vanligt blev det mycket kaffe på veckans första arbetsdag. Man borde ju vara utvilad efter att ha varit ledig två dagar, lustigt det där. :) Maten idag blev som vanligt äggmjölk till frukost och lunchlådan innehöll våfflorna som blev över från igår. Middagen blev en maträtt som jag konstigt nog inte lagat på flera år trots att det är så vansinnigt gott, torsk med champinjoncreme och svart caviar. Till torsken åt jag ett jättemumsigt mos gjort på blomkål. Busenkelt, koka blomkål mjuk i vatten, slå av vattnet, mixa blomkålen till ett mos med en mixerstav, tillsätt en klick smör, en skvätt grädde, salt och muskotnöt och värm lite till under omrörning. Såååå gott!

Torsk med champinjoncreme och svart caviar
  • 2 block med fryst torsk 800g
  • 1 burk champinjoncreme
  • 1 burk svart caviar
  • 4 dl grädde
  • Guarkärnmjöl eller liknande redning
Lägg torsken i en ugnsform. Bred först på champinjoncremen och sedan caviaren uppepå. Häll grädden i en kastrull och tillsätt guarkärnmjölet och rör ihop på svag värme till det blir en såsaktig konsistens. Häll grädden över torsken och ställ in i ugnen. Grädda i 220 grader i ca 20 minuter.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar