Fina fisken med mycket ost

Middagen blev gratinerad laxfilé som jag gjorde efter receptet i tidningen Mat & hälsa nr 3. Fisk och grönsaker i ett så citronen räckte gott och väl som tillbehör.

• 4 laxfiléer
• 1 knippe sparris (eller mer)
• salt och peppar
• 2 dl grädde
• 1 dl creme fraiche
• 2 msk dijonsenap
• 1 dl finklippt gräslök
• 2 dl riven parmesan
• 2 dl riven gratängost
• 1 citron

Ugn 200 grader. Förväll sparrisen ca 2 min i lättsaltat vatten. Salta och peppra laxen och lägg i en smord ugnsform. Blanda grädde, creme fraiche, gräslök, dijonsenap och parmesan. Häll blandningen över laxen. Lägg på sparrisen och toppa med gratängosten. Grädda ca 20-25 minuter.

Nu ska jag bädda ner mig igen, sjukt hur mycket man kan sova när man inte mår bra.