Lovade att dela med mig av receptet på chokladtårtan vi åt i lördags och nu har jag fått receptet. Det är från Svensk Damtidning nr 11 och heter Pite Johans chokladkaka och kommer från restaurang Oaxen.
Chokladtårta från Oaxen
- 200 g socker (byt ut sockret mot den sötning du föredrar)
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
- 5 ägg
Ugn 165 grader. Smält smör, choklad och sötning i en kastrull på svag värme. Dela ägg i gulor och vitor. Rör i gulorna i chokladsmeten en och en. Vispa vitorna till ett fast skum och blanda sedan ner i smeten. Bred ut hälften av smeten i en smord och bröad springform. Grädda i 25 minuter. Ta ut kakan och låt svalna. Häll på resten av smeten och ställ i kylen ca ett dygn. Servera med grädde och bär.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar