Veckan har verkligen gått i en rasande fart. Inte många månader kvar till julen nu, testade Lokas nya med pepparkakssmak. Tyckte den var riktigt god, smakar verkligen pepparkaka. Skönt med helg, så skönt att gå och lägga sig när man vet att man får sova hur länge man vill. :)
Maten igår och idag blev en jättegod kycklinggratäng i lunchlådan som jag gjorde efter ett recept i Expressens senaste lchf tidning. Hade i både blomkål och broccoli. Middagen blev köttfärssås och sjögräsnudlar till, mumsigt.
Kycklinggratäng
- 500 g kycklingkött (jag använde en färdiggrillad kyckling)
- 500 g broccoli
- 1 gul lök
- 2 dl creme fraiche
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt & peppar
- 100 g riven ost
Sätt ugnen på 225 grader. Koka broccolin, häll av vattnet. Skär lök och kycklingkött i strimlor, fräs i smör. Tillsätt creme fraiche, vitvinsvinäger, salt och peppar. Lägg broccolin i en ugnssäker smord form och häll över kycklingsåsen. Strö över osten och gratinera ca 10-12 minuter i ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar