torsdag 20 december 2012

Snart är julen här

Oj det har nästan gått en vecka sen jag sist skrev här. Har gått mycket tid och energi åt annat så bloggen har tyvärr inte hamnat överst på priolistan. Men nu är jag tillbaka. Och snart är det jul, längtar!
Hade besök av en barndomsvän i tisdags som bor i Norrland men som var nere i stan på jobb och passade på att hälsa på. Vi hade inte setts på 9 år så det var kul att uppdatera sig vad som hänt i varandras liv sen dess. Jag hade jobbat på dagen och inte hunnit förbereda någon middag så jag tyckte det var enklast med hämtmat. Det fick bli grekiskt, souvlaki. Beställde mix med olika köttspett.

Efterrätten hade jag dock förberett dagen innan, det blev saffranspannacotta med färska hallon, ljuvligt gott.

Saffranspannacotta 4 port
  • 2 gelatinblad
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 paket saffran 
  • 1/2 dl stevia strö
  • 1 tsk vaniljpulver
Lägg gelatinet i vatten ca 5 minuter. Koka upp grädde, saffran, vanilj och stevia strö i en kastrull. Lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen så att de smälter. Låt svalna lite och häll sedan upp i glas och ställ i kylen i några timmar eller över natten.

 Middagen igår och idag blev gulaschsoppa med en klick smetana, perfekt vintermat.

 Lunchlådan idag blev najadlax (gravad och rökt) med en chunky guacamole till.
Såg att det har kommit en ny sorts sukrin. Nån som har testat?

Nu ska jag krypa ner i sängen, en arbetsdag kvar sen väntar två veckors semester. Underbart!
Har lyssnat julmusik hela kvällen, kan inte få nog. Låten Mer jul skulle man kunna tro handlar om mig. :)



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar