söndag 21 juni 2015

Fisk- och räksoppa

Haft en underbar dag hemma hos mina föräldrar, där det bland annat bjöds på denna goda soppa till lunch. Jag frågade mamma om receptet och här kommer det:

Fisk- och räksoppa

  • 500 gram räkor med skal
  • 400 gram torskfilé
  • 10 små gula lökar
  • 2 msk smör
  • 1 burk (400 gram) hela tomater
  • ½ liter vatten
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 krm smulad timjan
  • 1 dl vispgrädde
  • ½ dl hackad dill
Skala räkorna och skär torsken i mindre bitar. Skala lökarna och stek i smöret. Tillsätt tomater, vatten, vin, buljongtärning och timjan. Låt soppan sjuda i 15 minuter. Tillsätt torsken och sjud i ytterligare 5 minuter. Blanda i räkor, grädde och dill och hetta upp soppan. Servera med aioli.

1 kommentar:

  1. Tack för receptet. Låter som en god fisksoppa.

    /Gäst

    SvaraRadera