Lugn och skön lördag. Började dagen men en härlig sovmorgon och sen en riktig långfrukost. På eftermiddagen åkte vi till mina föräldrar för att fira pappa på fars dag i förskott (är ju imorgon egentligen). Vi blev bjudna på jättegod mat. Fläskfilégratäng med ris till, eftersom jag inte äter ris så hade mamma gjort en gratäng med rättika till mig. Supersmaskigt alltihop!
Fläskfilégratäng
- 600 gram fläskfilé
- 2 purjolökar i cm tjocka skivor
- 250 gram broccoli
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl creme fraiche
- 150 gram ädelost
- soja
- salt & peppar
Skiva fläskfilén och bryn i smör. Koka broccolin och purjolöken i lättsaltat vatten några minuter. Koka ihop vispgrädde och creme fraiche, smaka av med soja, salt & peppar. Smula i ädelosten och rör tills den smälter. Lägg kött och grönsaker i en ugnsform, häll över såsen. Tillaga i ugnen 225 grader ca 20 minuter.
Till efterrätt blev det färska hallon med vispad grädde till. Mums! Till fars dags present fick pappa choklad smaksatt med whisky och cognac som jag köpte i den mysiga chokladbutiken i Lund.
Nu blir det mys här hemma med en bra film.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar