Rostbiff och gratäng

Middagen blev hemlagad rostbiff med broccoligratäng och bearnaise. Superenkelt att laga rostbiff, bara att salta/peppra och steka den så den får en fin yta. Sen lägga över den i en ugnsform/gryta och sticka i en stektermometer och tillaga tills den har den innetemperatur man önskar. Busenkelt. Var egentligen sugen på rättikagratäng, men det fanns ingen rättika när jag handlade i veckan. Så istället fick det bli en broccoligratäng. Täckte botten på en ugnsform med broccoli, blandade grädde, ägg, creme fraiche, salt/peppar och riven ost, hällde blandningen över broccolin och gräddade i ca 30 min. När det var 10 min kvar strödde jag på lite mandelmjöl för att få en krispig yta. Nu blir det soffmys och en bra film.