Solgul kolja

Skrev förut idag att jag skulle ut i solskenet. Hann inte mer än ut fören solen försvann och det blev grått och kallt ute, typiskt... :(  Lagade till en solgul lunch istället, kolja i citronsås med ett mos gjort på blomkål och broccoli. Supermumsigt! Receptet hittade jag här.

Kolja med citronsås

600-800 g koljafiléer 

1 tsk salt

2 st vitlöksklyftor

2 dl vispgrädde

1 msk koncentrerad fiskfond

rivet skal och pressad saft av 1⁄2 citron

1 msk hackad timjan

Sätt ugnen på 100°. Salta fisken. Skala och hacka vitlöken. Blanda grädde, vitlök, fiskfond, timjan, citronskal och -saft i en ugnssäker form. Dela fisken i portionsbitar och lägg i formen. Tillaga i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 50°, ca 35 min. Strö över färsk timjan.