Pepparkakskulor

Snart är det jul, eller snart och snart, två månader kvar. :) Jag blev sugen på något med pepparkakssmak idag och slängde ihop lite pepparkakskulor. Smakar som pepparkaksdeg och är minst lika mumsigt även utan chokladen.

Pepparkakskulor

• 2 dl mandelmjöl
• 60 gram rumsvarmt smör
• 3-4 msk sukrin melis (mer, mindre eller ingen sötning alls)
• 1-2 msk pepparkakskrydda
• steviasötad choklad att doppa kulorna i

Blanda ihop alla ingredienserna och rulla till kulor, låt stå kallt en stund. Smält chokladen och doppa kulorna i den. Ställ in i kylen tills chokladen stelnat.