Hummer & köttbullar

Redan en vecka in på det nya året, rätt var det är så är det väl sommar igen. :) Började jobba igår efter ett par veckors julledighet. Kul att vara tillbaka, har saknat kollegorna. Enda minuset var väl att jag helt vänt på dygnet under ledigheten så det var inte den piggaste versionen av mig som klev upp ur sängen... Men kom i säng tidigt igår så idag kändes det bättre. :) Skönt att börja med kort vecka!

Sista lediga dagarna spenderade jag bland annat med ett besök hos mina föräldrar. Där blev jag bjuden på riktig festmat, nästan som att fira nyår en gång till! Till förrätt bjöds det på hummer och champagne.

Huvudrätten var oxfilé, sallad och bearnaise. Mums!

Men det har även blivit "enklare" mat som köttbullar, blomkålsmos, gräddsås och sockerfri lingonsylt. Minst lika gott som festmaten (inbillar jag mig i alla fall). :)

Har senaste dagarna kommit på fler användningsområden till ostplättar än att bara använda som hamburgerbröd. Funkar utmärkt att använda som både tacoskal och korvbröd! Och väldigt gott!

Kan förresten tipsa om den här korven, hög kötthalt och riktigt god!

Middagen ikväll blev köttbullar i en gräddig tomatsås, shiratakinudlar och riven chiliost (Boxholms). Gott!

Nu ska jag fortsätta bläddra lite i den här boken. Gav den som sen julklapp till mig själv. Superfin och massor med goda recept, träningstips och även hur man fixar snygg make up! Har alla Åses tidigare böcker och vi har verkligen lika smak när det kommer till mat så jag vet redan att jag kommer gilla recepten.

Nyår

Känns som jag varit ledig jättelänge, har helt tappat vilken veckodag det är vilket ju inte blir lättare av att det är helgdagar mitt i veckan. :) Har verkligen gått ner i varv och laddat batterierna, skönt! Igår var det nyårsafton och vi var bjudna hem till svärmor på middag.

Kalkon, varma grönsaker och tzatziki. Mums!

Till efterrätt blev det glass och färska hallon, jag fick Alvestas lchf glass. Gott!

Tråkigt nog låg dimman tät vid tolvslaget så det gick inte att se några fyrverkerier. :(

Vi kom hem runt klockan 3 och somnade vid 3.30 så idag sov vi bort halva dagen...
Dagen i övrigt har bland annat bestått av att städa undan julen. Alltid med blandade känslor, tycker det är mysigt med granen som lyser och pynt här och där men samtidigt så blir det så ljust och luftigt när allt är undanplockat...

Kommer bli en mardröm att vänja sig vid att gå upp tidigt igen nästa vecka, har helt vänt på dygnet. Speciellt idag när jag gick upp vid 11 tiden, kan ju inte säga att jag känner mig så värst trött fast att klockan närmar sig midnatt.