Asiatiska laxfärsbiffar
Finhacka vitlöken och chili. Riv ingefäran. Mixa alla ingredienser utom laxen. Skär laxen i tärningar och mixa med ingredienserna till en smet. Forma biffar och stek på medelvärme. Servera med t.ex. shiratakinudlar, sjögräsnudlar och lime. Jag gjorde en sås med creme fraiche och lite sweet chili sås till.
- 500 gram laxfilé
- 2 msk fisksås
- ½ tsk salt
- 2 tsk sötning
- 1 röd chilifrukt
- 1 vitlöksklyfta
- 1 kruka koriander
- 1 dl hård kokosmjölk (den hårda kokosmassan i kokosmjölksburken)
- 1 ägg
- ca 5 cm lång ingefärsbit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar