Grön torsk

Jösses vad underbart det har varit i en veckas tid, känts som sommar ute. Och den här veckan är det kort arbetsvecka, bara imorgon sen är det fyra dagars ledighet. Härligt! I helgen som var, blev det mycket grillmat. Både grillat hemma i trädgården och ute på restaurang, gott!

Älskar lammkött, såå¨gott!

Köpte LdBs nya serie häromdagen Love in Paris. Doftar riktigt mumsigt!

Testade att göra torsk & broccoligratängen som fanns med i senaste Expressen bilagan Allt om LCHF. Ser kanske inte så jättegott ut på bilden, men jösses så mumsigt det var!!!

Torsk & broccoligratäng

• 800 g torskfilé
• 3 dl creme fraiche
• 1 kruka färsk dill
• saften av 1 citron
• salt & peppar
• 400 g broccoli
• 20 g smör
• 1 dl majonnäs
• 30 g riven parmesan (eller annan smakrik ost

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg torskfiléerna i en ugnsform. Blanda ihop creme fraiche, hackad dill, citron, salt och peppar. Koka broccolin mjuk. Häll av vattnet och mixa med smör och majonnäs. Rör ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar. Klicka ut broccolimoset runt fisken. Häll creme fraichesåsen ovanpå fisken. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.

Skön låt

Nu väntar sängen och sista dagen den här veckan då jag behöver vakna till ljudet av väckarklockan...